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Re: Heute so gekocht/gebacken ?

Verfasst: Sa 28. Mai 2016, 21:17
von ranger85
Bei mir gab es heute Abend den schwäbischen Klassiker, Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle. (=Wiener)
Es war mal wieder Superlecker.

Alle die hier nicht aus dem süden sind, kennen es bestimmt nur vom hören und können sich evtl. nur schwer vorstellen das es schmeckt. :mrgreen: :cheesygrin:
Linsen mit Spätzle und Saiten
Linsen mit Spätzle und Saiten
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Re: Heute so gekocht/gebacken ?

Verfasst: So 29. Mai 2016, 12:42
von Paladin
So und hier mal Essen für Männer! :D

Nachgekocht von https://www.youtube.com/watch?v=5gv86vO9zCw
20160515_185454.jpg
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Zum reinlegen. Dabei Potatoes und fertig.

Re: Heute so gekocht/gebacken ?

Verfasst: So 29. Mai 2016, 13:08
von ranger85
@Paladin: Die sehen ja köstlich aus! Das muss ich unbedingt auch mal ausprobieren.

Re: Heute so gekocht/gebacken ?

Verfasst: So 29. Mai 2016, 13:13
von AlCarbonara
ranger85 hat geschrieben:Bei mir gab es heute Abend den schwäbischen Klassiker, Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle. (=Wiener)
Es war mal wieder Superlecker.

Alle die hier nicht aus dem süden sind, kennen es bestimmt nur vom hören und können sich evtl. nur schwer vorstellen das es schmeckt. :mrgreen: :cheesygrin:
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Waren die Spätzle nur gekocht und die Linsen aus der Dose ???
Paladin hat geschrieben:So und hier mal Essen für Männer! :D

Nachgekocht von https://www.youtube.com/watch?v=5gv86vO9zCw
20160515_185454.jpg
Zum reinlegen. Dabei Potatoes und fertig.
Die Össis versauen auch alles.... :sick:

Sieht gut aus, darf ich aber leider nicht essen....... :-(

CU,

AC

Re: Heute so gekocht/gebacken ?

Verfasst: So 29. Mai 2016, 13:38
von ranger85
AlCarbonara hat geschrieben:
ranger85 hat geschrieben:Bei mir gab es heute Abend den schwäbischen Klassiker, Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle. (=Wiener)
Es war mal wieder Superlecker.

Alle die hier nicht aus dem süden sind, kennen es bestimmt nur vom hören und können sich evtl. nur schwer vorstellen das es schmeckt. :mrgreen: :cheesygrin:
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Waren die Spätzle nur gekocht und die Linsen aus der Dose ???


CU,

AC
Nein, das ist schon aufwändiger... Dieses hier kommt "meinem" Rezept am nächsten:
http://www.chefkoch.de/rezepte/21034413 ... tchen.html

Re: Heute so gekocht/gebacken ?

Verfasst: So 29. Mai 2016, 13:41
von AlCarbonara
ranger85 hat geschrieben:
AlCarbonara hat geschrieben:
ranger85 hat geschrieben:Bei mir gab es heute Abend den schwäbischen Klassiker, Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle. (=Wiener)
Es war mal wieder Superlecker.

Alle die hier nicht aus dem süden sind, kennen es bestimmt nur vom hören und können sich evtl. nur schwer vorstellen das es schmeckt. :mrgreen: :cheesygrin:
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Waren die Spätzle nur gekocht und die Linsen aus der Dose ???


CU,

AC
Nein, das ist schon aufwändiger... Dieses hier kommt "meinem" Rezept am nächsten:
http://www.chefkoch.de/rezepte/21034413 ... tchen.html
Ah..ok...ich brate die Spätzle dann immer noch schön kross in Butter an.....legga... ;-)

CU,

AC

Re: Heute so gekocht/gebacken ?

Verfasst: So 29. Mai 2016, 13:49
von Paladin
Zu meinem Rezept oben sei noch anzumerken das man es nicht auf einem Grill machen muss. Habe es dieses mal im Ofen gemacht. Geht Super. Genauso muss man nicht nur Rinderhack verwenden. Halb/Halb geht auch. Das Gewürz Magic Dust gibbet z.b. bei Amazon. Das Zeug ist sein Geld mehr als Wert.

Re: Heute so gekocht/gebacken ?

Verfasst: So 29. Mai 2016, 16:48
von matze79
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Barbecue ? da halt ich glatt mit :D


Aufbau:
Zwiebeln - Schweinesteak - Speck - Zwiebeln - Rindersteak - Speck - Zwiebeln - Schweinesteak - Speck usw... Wichtig sind gaanz viele Zwiebeln, sonst fehlt Flüssigkeit und Geschmack!

Gewürzt mit Mischung aus Curry, Salz, Paprika, Rosmarin, Thymian, Pfeffer, Knoblauch.

Und auf die jeweiligen Schichten immer etwas Barbecue Soße am besten schmeckt die Kühne Barbecuesoße.
Einfach so lange im Ofen garren bis das Fleisch sich ganz einfach mit der Gabel zerupfen lässt.
So 2-3 Stunden ~.

Ideal zubereitet im guseisernen Dutch Oven, auch im Freien.
Und super wenn Besuch kommt.

Re: Heute so gekocht/gebacken ?

Verfasst: So 29. Mai 2016, 20:08
von Darius
:like: :like: :like: :like: :like:

Yeah! Verdammt, da kann mein Backhähnchen mit Gewürz aus dem Ofen nicht so ganz mithalten!
Ein Top Gericht und da hast Recht, die Zwiebeln sind unter anderem Geschmacksträger (Natürlich auch der Speck)
Kriegt man gleich wieder Hunger.

Gruß

Re: Heute so gekocht/gebacken ?

Verfasst: Do 27. Okt 2016, 16:43
von Heilbar
Zur Feier des Tages :-) nenne ich es 3dfx Voodoo Banshee.

Steinpilze. Getrocknet gekauft.
Wichtig ist hier öfter durch waschen /kochen. Dann wird's erdig. Nur den letzten Sud zur Mehlschwitze nehmen.
Das Voodoohuhn bitte selber groß ziehen und dann nur kurz anbraten....jetzt erst würzen (Bärlauch, Ingwer, wenig Curry).
Zu guter Letzt im Gemüse / Kartoffel Topf mit ziehen lassen. Stein-salz und Pfeffer aus der Mühle!

Essen kann man das allerdings nur mit ner echten Banshee vom Fatboy , vor dem Forum am Lap und mit Gabriel Knight I Mucke im Hintergrund.
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Re: Heute so gekocht/gebacken ?

Verfasst: Do 27. Okt 2016, 17:08
von FatBoy2050
Du bist ja verrückt :titter: :peanutbutterjellytime: :like:

Re: Heute so gekocht/gebacken ?

Verfasst: Do 27. Okt 2016, 20:49
von Darius
@Heilbar:

Das Essen sieht sehr gut aus und schmeckt auch sicherlich :-) Da bekommt man gerade wieder Hunger. Bei mir gab es Champions Rahm-Soße mit Geschnetzeltem ;-)

Gruß

Re: Heute so gekocht/gebacken ?

Verfasst: Fr 28. Okt 2016, 15:00
von matze79
Weissbrot Kipf und Buttertoast, Hand gemacht. *mjam*
IMG_20161027_165317 (Andere).jpg
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Re: Heute so gekocht/gebacken ?

Verfasst: Fr 28. Okt 2016, 16:38
von Heilbar
Das Weißbrot backst du selber? Da bringst du ja ganz neue Gerüche hier in den Norden....Wird ein neues Studium für mich.

Aber davon ab....wie heißen die gelben Kügelchen da auf dem Obstteller?

Re: Heute so gekocht/gebacken ?

Verfasst: Fr 28. Okt 2016, 17:24
von matze79
Ja.

Auch normales rustikales Brot mit Sauerteig :o

Mandarinen *g*